影響稻谷出米率的因素及其控制方法

發(fā)布日期：2021-11-05      瀏覽次數(shù)：6293

影響稻谷出米率的因素及其控制方法

稻谷出米率是指一定重量的凈稻谷經(jīng)脫殼碾白后得到的精米重量占稻谷重量的百分比。用公式表示為:稻谷出米率=（精米重量÷試樣稻谷重量）×99%。稻谷品質(zhì)和含水量等因素會(huì)影響出米率,加工操作是否得當(dāng)也會(huì)影響。

以東北粳稻谷為研究對(duì)象, 探討了篩孔大小和碾磨時(shí)間對(duì)稻谷出米率大小的影響, 為統(tǒng)一稻谷出米率的檢驗(yàn)方法、適應(yīng)稻谷收購(gòu)市場(chǎng)快速檢測(cè)的要求提供實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)。結(jié)果表明:當(dāng)試樣質(zhì)量、碾米等級(jí)和碾米時(shí)間一定時(shí), 選擇準(zhǔn)2.0 mm的圓孔篩所得到的出米率要明顯高于準(zhǔn)2.5 mm的圓孔篩, 且一般情況下高2～5個(gè)百分點(diǎn)。同時(shí)考慮到選擇的圓孔篩會(huì)導(dǎo)致篩理終點(diǎn)難以判斷, 容易引起粗大誤差, 建議在檢驗(yàn)稻谷出米率時(shí)篩孔選擇準(zhǔn)2.0 mm。

日本山本實(shí)驗(yàn)精米機(jī)VP-32



 

采用山本公司*技術(shù)的小型碾米方式，自然流動(dòng)、碎粒少

普通精米、低白度米以及胚芽米都可以通過(guò)調(diào)節(jié)碾壓白度來(lái)實(shí)現(xiàn)

精搗壓力均勻，溫度低，脫糠效果好，白米味道好且有光澤

邊擠壓邊精搗，不會(huì)產(chǎn)生局部高壓，即使是未成熟米也能加工成精米

機(jī)體采用緊固的鋁鑄件制成，碾制的過(guò)程中沒(méi)有噪音

通過(guò)刻度盤可以簡(jiǎn)便的調(diào)節(jié)碾壓白度和流量

適用于（從 200g 至 5 kg）任意量的精米制作

型 號(hào) VP-32

加工對(duì)象 糙米

處理能力 30Kg/h

所需動(dòng)力 單相 100V/300W

轉(zhuǎn) 速 1440rpm

重 量 23Kg

尺寸(mm)

高 850*寬 320*深 460

特征

1.優(yōu)質(zhì)碾米

通過(guò)使用新開(kāi)發(fā)的渦輪風(fēng)扇吸入大量新鮮空氣，該渦輪風(fēng)扇具有強(qiáng)大的吸力，通過(guò)有意地抑制效率并緩慢而仔細(xì)地對(duì)米進(jìn)行拋光，米不會(huì)變熱并且味道會(huì)持續(xù)很長(zhǎng)時(shí)間。

此外，它還具有防止碾米過(guò)程中由于過(guò)大壓力而導(dǎo)致的開(kāi)裂和壓碎的功能，因此碾磨過(guò)的米將制成具有均勻顆粒的美味白米。

①低溫碾米以防止谷物溫度升高

②強(qiáng)大的脫殼能力

③防止米飯破裂（新提案實(shí)務(wù)編號(hào)864127）

④無(wú)級(jí)調(diào)節(jié)（白度）
任何人都可以輕松制作自己喜歡的拆米飯。

⑤碾米
不僅糙米，稻谷也可以立即變成白米。
它還具有牢固地清除稻谷粉塵等漂浮粉塵的功能。