數(shù)顯粘度計(jì)VISCO的特性

發(fā)布日期：2022-11-17      瀏覽次數(shù)：1119

數(shù)顯粘度計(jì)VISCO的特性

物質(zhì)不同，粘度的特性不同

即使施加外力，其粘度也不會(huì)發(fā)生變化的流體稱為“牛頓流體"。當(dāng)施加外力時(shí)，其粘度也隨之發(fā)生變化的流體稱為“非牛頓流體"。
一般來(lái)說(shuō)，純凈物質(zhì)通常是牛頓流體。而兩種或多種物質(zhì)的混合物幾乎都是非牛頓流體。

?牛頓流體 　-粘度不因施力變化而變化-

舉例：水、蜂蜜、食用油、“水飴"（一種由淀粉制作的粘稠糖漿）、糖水溶液、氯化鈉溶液和酒精。

?非牛頓流體 　 -粘度因施力變化而變化-

舉例：黃油、番茄醬、蛋黃醬和酸奶。

三種類型的非牛頓流體

非牛頓流體可分為賓漢流體、假塑性流體和膨脹性流體。

① 賓漢流體（塑性流體）
　- 具有屈服值但流動(dòng)時(shí)粘度恒定的流體，如牛頓流體 -

黃油可以借助刀的力量涂在烤面包上，但如果不施加一定的力，黃油不會(huì)移動(dòng)。使黃油移動(dòng)所需的力稱為屈服應(yīng)力，表示屈服應(yīng)力的值即屈服值。當(dāng)一種物質(zhì)具有屈服值，但在流動(dòng)時(shí)保持恒定粘度，表現(xiàn)得像牛頓流體時(shí)，這種物質(zhì)稱為“賓漢流體"（塑性流體）。

② 假塑性流體
　- 施力時(shí)粘度降低的流體 -

當(dāng)施加外力時(shí)，粘度降低的物質(zhì)稱為假塑性流體。在施力之前，這些物質(zhì)粘度較高，乍看起來(lái)像賓漢流體，但其沒(méi)有屈服值。常見(jiàn)的示例有，可以包裝在柔軟管狀容器中的食物，如蛋黃醬或番茄醬，幾乎所有都是假塑料流體。另一種類似于假塑性流體的流體是觸變流體（*④）。

③ 膨脹性流體 　- 施力時(shí)粘度增加的流體-

膨脹性流體與假塑性流體相反。當(dāng)向膨脹性流體施力時(shí)，粘度增加。典型的膨脹性流體是淀粉和水的1∶1混合物。輕輕倒出混合物時(shí)，它像水一樣流動(dòng)，但用棍子迅速攪拌時(shí)，又變稠變硬，無(wú)法倒出。

④ 觸變流體 　- 粘度隨時(shí)間變化，且因施力變化而變化的流體 -

觸變流體，指的是指施力時(shí)粘度會(huì)隨之降低的流體。在這一點(diǎn)上，觸變流體似乎與假塑性流體相似，但是兩種流體之間的主要區(qū)別在于觸變流體的粘度隨著時(shí)間的流逝以及施加到流體上的力而改變。當(dāng)對(duì)觸變流體施加恒定力時(shí)，粘度降低，但是如果將粘度降低的觸變流體單獨(dú)放置一段時(shí)間，則流體將恢復(fù)到其原始粘度。例如，如果攪拌油漆，則它的粘度會(huì)降低，這樣更容易用刷子或滾筒涂刷。使用前攪拌油漆的原因不僅是為了均勻顏色，也是為了發(fā)揮和改善油漆的觸變性能。油漆涂刷后不再受到任何力的作用，因此粘度增加，可以自然風(fēng)干，不再滴落。油漆粉刷到墻上不會(huì)滴落便是充分利用了觸變性。